Frequenta la Scuola Diretta a Fini Speciali in Informatica presso l’Università di Roma “La Sapienza”. Nel 1986 viene assunto dal Dipartimento di Stato U.S.A. e si occupa dell’informatizzazione delle sedi consolari U.S.A. in Italia. Nel 1992 viene chiamato a dirigere il Centro Elaborazioni Dati dell’United States Information Service. Nel 1998 inizia la sua collaborazione con Cleary Gottlieb Steen and Hamilton LLP, uno dei principali studi legali al mondo; dapprima come responsabile IT delle sedi italiane, e quindi anche come coordinatore IT degli uffici europei. Dal 2003 è docente associato del corso di Teoria e Tecniche del Linguaggio Informatico presso la Facoltà di Scienze della Comunicazione sociale dell’Università Pontificia Salesiana. Nel 2015 viene nominato Director of IT Support per Cleary Gottlieb a livello globale (18 uffici in quattro continenti).
Professor Jacobus Rubini ideo consilium concepit sedem interretialem "Officina Latintatis" sub auspiciis Pontificii Instituti Altioris Latinitatis condendi, ut repositorium quoddam pateret, ubi scripta Latina moderna sive neo-Latina, studium curiositatemque excitantia, proptereaque ad linguam Latinam iucunde discendam aptiora, cultoribus sermonis Romanorum suppeditarentur.
In hoc repositorio plerumque interpretamenta Latina fabularum narrationumque principio vernacule conscriptarum inveniri poterunt.
Lectoribus quoque et visitatoribus proprias interpretationes, professoribus Rubini et Lima moderantibus, in huius novae "officinae" paginis palam divulgare licebit, ut occasio detur amplius sermonem Latinum, scribendo, scil. more "vivo" et activo, excolendi, qui quidem alter est huius incepti finis praecipuus.
Vt plura cognoscas, adi paginam "Info" ipsius Officinae Latinitatis.
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Il progetto "Officina Latinitatis" nasce da un'idea del prof. Jacopo Rubini, con il fine di creare, sotto gli auspicii della Facoltà di Lettere Cristiane e Classiche, un sito web, che mettesse a disposizione degli studenti e degli appassionati di lingua latina degli scritti latini moderni, ovvero neo-latini, interessanti e intrattenenti e, per ciò stesso, utili ad apprendere la lingua latina attraverso letture piacevoli.
Nel sito sarà possibile trovare soprattutto versioni latine di favole e racconti originariamente scritti in volgare.
Anche i lettori e i visitatori del sito possono partecipare a questo progetto, sottoponendo ai professori Rubini e Lima le proprie versioni latine da pubblicare in questo nuovo "laboratorio", avendo così a disposizione un'occasione per scrivere in latino e coltivare la lingua in modo "vivo" e attivo: ciò che costituisce il secondo fine costitutivo di questo progetto.
Per saperne di più, visita la pagina "Info" del sito "Officina Latinitatis".